• <tr id='vhLCGL'><strong id='vhLCGL'></strong><small id='vhLCGL'></small><button id='vhLCGL'></button><li id='vhLCGL'><noscript id='vhLCGL'><big id='vhLCGL'></big><dt id='vhLCGL'></dt></noscript></li></tr><ol id='vhLCGL'><option id='vhLCGL'><table id='vhLCGL'><blockquote id='vhLCGL'><tbody id='vhLCGL'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='vhLCGL'></u><kbd id='vhLCGL'><kbd id='vhLCGL'></kbd></kbd>

    <code id='vhLCGL'><strong id='vhLCGL'></strong></code>

    <fieldset id='vhLCGL'></fieldset>
          <span id='vhLCGL'></span>

              <ins id='vhLCGL'></ins>
              <acronym id='vhLCGL'><em id='vhLCGL'></em><td id='vhLCGL'><div id='vhLCGL'></div></td></acronym><address id='vhLCGL'><big id='vhLCGL'><big id='vhLCGL'></big><legend id='vhLCGL'></legend></big></address>

              <i id='vhLCGL'><div id='vhLCGL'><ins id='vhLCGL'></ins></div></i>
              <i id='vhLCGL'></i>
            1. <dl id='vhLCGL'></dl>
              1. <blockquote id='vhLCGL'><q id='vhLCGL'><noscript id='vhLCGL'></noscript><dt id='vhLCGL'></dt></q></blockquote><noframes id='vhLCGL'><i id='vhLCGL'></i>
                您当前的位置 : 太原新闻网(太原日报报业集团) >> 万花筒

                太原版“深夜食堂” 一碗方便面一卖就是31年

                来源:山西晚报 作者:李飞飞 2019年03月14日 10:36

                  一碗煮方便面♂,几勺咸菜、一根火腿肠、一个荷←包蛋、葱花+香菜……太原或者来过太原的很多人都知道,太原火车站往西的巷子里有一家专煮方便面的夜二来宵店,每天从晚上8点一直营业到第二天早晨5点。这就是在太原流传很广、名声很大郁闷的“天下第々一面”,就是这样一个极其简易的小摊却摆了31年,被称为“太原版深夜食堂”。

                  摊子旁边,出租车、电动车、三轮车、奔驰宝马啥车都有,食客形形色色……店面简单到没有装修,只有几张用了好几年的桌椅板凳。一锅面,就这样煮了31年。

                  这是怎样已经冲到了手掌的一个小吃店?老板是怎样做到坚卐持31年煮方便面?这家店的♀坚守又获得了食客们怎样的评价?带着这些好奇,山西晚报记者在深夜走进了这家夜宵方便面店。

                  煮面摊十分简陋食客络绎不绝

                  “晚上9点前,想吃还吃不到呢!人家只在夜晚才煮面!”得知山西晚报记者打算去采访,吃过太原火车站“天下第你一定是喝醉了一面”的人讲起了很多传闻。

                  有人传,卖面的是一对老夫苍天哪苍天妻,他们俩就是活招笑牌。还有人传,那面就特殊在几道独特的小料上。甚至还有传得更玄乎的,说他们一晚上能卖600包面,已在太原购置三套住房。3个孩子当▃中,个个都有车有房,其中↓一个孩子已经出国。人最多时,路边至少停着30多辆车……

                  为验证这╳些传说,记者专门选国力和超卓在了晚上10点以后前去一探究竟。

                  3月11日22时40分,记者来到了太原火车站往西几百米的桥东街北二巷倒背也不会有任何错处口。夜幕下,一个“三十他本已经受了无数致命重伤一年方便面”的灯箱牌子十分明显。走近一看,这里格外简陋,仅有几张简单的桌凳和←餐具,就是“天下第一面”的经营补天阁范围,连上台阶的路都是凿出∏来的。

                  一进屋,里面坐着三桌人正在吃面。看着热气腾◇腾的方便面,确实比较让人有食欲。只见一个中年人点▽了餐,便自己端起一个空碗,舀上黄豆,夹上咸菜、胡萝卜丝,添上葱花,浇上醋,滴上香油,又拌了点油泼辣椒,撒上香菜,就和着煮好的面吃了品质起来。

                  等面〖的过程中,小包夜班的出租司机三五成群,谈论着刚∑遇到的趣事;加夜班的工好处就是人师傅,坐在ξ 小板凳上熟练地调好小菜和陈醋;妆容精致的女子,穿着细高跟鞋蹲坐在小矮凳上等着;火ζ 车站夜车归来的游子,拎着大包小包来吃这一碗“下车的面”……

                  “以前比这还◣简陋,就是露天超Y塑料棚。现在算是有个室内☆的了,也是两年前才额头上冷汗涔涔而出弄的……”一名食客说道。

                  在记名单者吃面的半个多小时内,前来吃这碗煮方便面①的络绎不绝,仅能容纳十几个人的餐桌一直座无虚席,巷子左右两侧的停车位总々是满满当当。

                  主要卖一种面挣的都是辛苦钱

                  煮方便面,咸菜,荷包蛋,火腿肠简》简单单的夜宵√,却坚持了31年。他从未做过广告,满太原却♂全是他的广告。

                  “面虽然「是普通的面,但胜在老板的实在和诚信,31年来雷打不动地晚8点到早5点出摊!”一名食▃客这样感慨道。

                  记者采访了解到,煮方便面的老板姓薛,临县人,31年前一个人▆在火车站旁边的路口晚上出摊煮方便面,现在老婆、儿子还有儿媳一起帮↙他。就这样一个小居然有人在这里开了天兵阁店一天最少也卖200多袋︼方便面,生意好的时候能卖到300多袋。

                  如果单纯⌒以技术含量来说,开这样一家店很容易,当初也有很多人和薛师」傅一起在这个巷子里摆摊煮方便面,但现在只剩下薛师傅一√家,因为大多数人坚持不下№来,赚不了多◤少钱,还很辛苦。

                  薛师傅煮面采用的是一般煮法,就也是神不知鬼不觉是多了些调料,除了方便面里◆的调料包,还有香菜、胡萝卜丝、榨菜、黄豆等各类调料供顾客们挑选,这些配料管饱吃。味道也许并不惊艳,但胜□在方便、顶饱。

                  薛师傅告诉山西晚报记者,当年,他家里有3个娃,迫于生计,夫妻二人︾离开家里的几亩旱地,来太原卖方便面。一开始,只有薛师傅经营着这种煮的方①便面。卖着卖着,名声就起你怎么在这里来了,于是不少人纷纷效仿。

                  “其实我地步也没啥秘密配方。”薛师傅说,但有一点一直不变,“这么多年来,我主要煮一种面:美味肉蓉Ψ 面。货真价实,实打实的一碗。而且,无论刮风下雨,天天坚持出摊,让人们晚上出来也有口热饭吃……”

                  多年前,这种面两毛钱一袋,后来不断涨△价。薛师傅的面价也由每碗1元,涨到1.5元、2元、2.5元,直到现在加鸡蛋和火腿肠一共12元。

                  薛师傅说,他和妻也好取得好名次子挣的是辛苦钱,每天下午5点左右开始〖择菜准备佐料等,一直忙到晚上8点。营业时间是「晚8点到第二天早晨5点左右,回家休卐息就大概7点了。

                  31年的时间赋予了这家店独特的客气情怀和回忆,成为无法取代的竞争力,也成就【了太原版泡面食堂的传奇。

                (责编:闻欣)